Quand j’ai eu 25 ans, j’ai commencé à réfléchir aux aliments que je mangeais. Le terme » malbouffe « , que j’ai lu dans un magazine, a été le déclencheur de cette réflexion. J’ai également eu beaucoup de peine pour les animaux, comme les vaches, les moutons et les porcs. J’ai décidé d’abandonner la viande et j’ai commencé à surveiller attentivement ce que je mangeais. J’ai lu des articles scientifiques et j’ai essayé de comprendre comment remplacer les aliments normaux (mais pas toujours sains). Tout le monde autour de moi ne comprenait pas ma position, mais aujourd’hui, 10 ans plus tard, je ne regrette pas du tout ma décision.
Je voudrais vous parler d’une dizaine d’aliments pour lesquels j’ai réussi à trouver des alternatives saines. Je suis sûr que les astuces de vie décrites dans cet article seront vraiment utiles à ceux qui ne veulent pas changer radicalement leurs habitudes alimentaires. Mais si vous êtes prêt à faire des changements majeurs, consultez d’abord un médecin.
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Aliments #1 : Pommes de terre Vs. chou-fleur
La purée de chou-fleur est moins calorique que la purée de pommes de terre, et ces 2 plats ont presque le même goût. Pour les personnes exigeantes, je mélange les pommes de terre et le chou-fleur dans un rapport de 1:1 et j’ajoute des herbes fraîches à la place du sel. De cette façon, on obtient un plat classique, mais plus diététique.
Pour moi, je fais simplement une purée de chou-fleur. Elle comble parfaitement la faim et ne provoque pas de sensation de lourdeur dans l’estomac.
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Farine de blé Vs. haricots noirs
En remplaçant la farine de blé par des haricots noirs dans vos pâtisseries, vous obtiendrez des plats sans gluten avec une dose supplémentaire de protéines. De plus, les haricots sont très savoureux, même si beaucoup de gens pensent le contraire. Lorsque je cuisine quelque chose avec de la pâte, j’utilise l’astuce qui consiste à remplacer 1 tasse de farine par 1 tasse de haricots noirs écrasés.
Croyez-moi, la qualité de votre pâte n’en sera pas diminuée. Au contraire, le plat fini acquerra un goût très intéressant et incomparable.
