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22 juin 2026

Secrets de grands chefs pour attendrir la viande trop dure que tout cuisinier amateur devrait connaître

Utilisez un citron

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Faire mariner la viande dans du jus de citron pendant 30 minutes avant la cuisson suffit largement à la rendre beaucoup plus tendre.

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Vous pouvez également utiliser du vinaigre. Toutefois, dans ce cas, la viande doit être trempée dans la marinade toute la nuit.

 

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