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Enveloppez les feuilles vertes dans du papier.
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Les légumes à feuilles, comme la laitue, les herbes et les épinards, ont tendance à se meurtrir facilement. Étant donné qu’ils sont fragiles et qu’ils contiennent beaucoup d’eau, ils ont tendance à se flétrir rapidement quand ils sont exposés à l’air, à la chaleur et à l’humidité.
Afin que vos feuilles vertes restent croquantes et sans taches, procédez comme suit :
- Lavez délicatement les feuilles à l’eau fraîche ou utilisez un nettoyant pour légumes.
- Tamponnez-les doucement entre des feuilles d’essuie-tout ou placez-les dans une essoreuse à salade pour éliminer l’excès d’eau.
- Enroulez les feuilles dans une serviette en papier propre. Faites-le par lots.
- Mettez-les dans un sac Ziploc ou un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur.
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