#5. Baba ghanoush
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ail
- épices, sel
Préparation :
Coupez l’ail et faites-le revenir dans l’huile d’olive. Divisez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et étalez l’huile d’ail dessus. Disposez les moitiés sur un plat à rôtir et mettez-les dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes. Peler les aubergines. Passez-les au mixeur et travaillez-les jusqu’à ce qu’elles soient lisses, puis ajoutez les épices préférées et le reste de l’huile d’ail, et travaillez à nouveau.
Accompagnez le tout de tranches de pain croustillant. Les invités apprécieront certainement cet apéritif moelleux et savoureux.
#6. Roulades de lavash au saumon
Ingrédients :
- 3-4 feuilles de lavash
- 300-400 g (10-14 oz) de saumon légèrement salé
- fromage frais
Préparation :
Découpez le saumon en tranches, prenez des feuilles de lavash et étalez-y du fromage frais. Placez le saumon sur les feuilles, en veillant à laisser un peu d’espace entre eux. Roulez les feuilles de lavash, enveloppez-les dans du plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant une heure. Retirez-les ensuite et coupez un rouleau avec un couteau bien aiguisé.
