Pourquoi faut-il toujours couvrir les aliments ?
Zwietering a déclaré : « L’une des raisons pour lesquelles vous devez toujours couvrir vos aliments est que les bactéries sont partout dans le réfrigérateur. Des produits différents peuvent se contaminer mutuellement. En couvrant vos aliments, vous vous assurez que les bactéries ne risquent pas de sauter les unes sur les autres. »
« Les gouttelettes de condensation peuvent également tomber dans le produit. De plus, votre nourriture peut se dessécher. Lorsque les aliments sont encore chauds, beaucoup de vapeur est libérée. Si vous ne recouvrez pas le récipient de nourriture, le produit va sécher et c’est dommage. », dit Zwietering.
Quelle est la meilleure température pour votre réfrigérateur ?
Zwietering a déclaré : « Il est préférable de régler le réfrigérateur à 4 degrés Celsius. On cite souvent 7 degrés à titre d’exemple, mais il s’agit de la température maximale. Il ne fait pas aussi chaud partout, notamment parce que l’air chaud monte. De plus, la porte du réfrigérateur s’ouvre et se ferme parfois. Si vous abaissez la température, il arrive parfois que certains endroits gèlent. »
