Viande ou autres aliments brûlés
Si, pendant la cuisson de la viande, vous vous retrouvez avec un bloc de protéines carbonisées qui est essentiellement cru à l’intérieur, coupez la couche brûlée et continuez à la faire mijoter dans de l’huile, de l’eau ou du bouillon.
Afin d’éliminer l’odeur de brûlé de votre plat, transférez-le dans un autre bol et couvrez-le d’un linge humide. Il absorbera une grande partie de l’odeur désagréable.
Une autre façon de se débarrasser de la saveur et du goût de brûlé consiste à ajouter du lait chaud à votre plat.
Plats refroidis
Avez-vous déjà organisé un buffet à la maison ? Si oui, vous savez sans doute qu’il peut être très difficile de maintenir au chaud, les aliments qui doivent être servis chauds et au froid, les aliments devant être servis froids, jusqu’au moment du service.
Heureusement, la solution est assez simple. Il suffit de réchauffer les assiettes au four pendant 5 minutes avant de servir les plats à table. Ou bien de mettre les assiettes au réfrigérateur si vous prévoyez de servir des aliments froids.
