Secrets de grands chefs pour attendrir la viande trop dure que tout cuisinier amateur devrait connaître
Utilisez du saké
Préparez une marinade dans un autre bol en mélangeant l’oignon et la pomme râpés. Ajoutez-y ensuite de l’huile d’olive et un peu de saké.
Marinez votre viande et laissez-la reposer durant toute la nuit au réfrigérateur pour lui donner plus de saveur et de tendreté.
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