- Le roquefort
La légende raconte qu’un berger passait son temps à courir après les femmes plutôt que ses moutons. Un jour, il aurait même renoncé à son goûter dans une grotte, fait de pain et de caillé de brebis, afin de rejoindre sa bien-aimée. Peu de temps après, il est retourné dans la même grotte et a trouvé son morceau de pain et de caillé recouverts d’une sorte de pellicule de moisissure : Le Penicillium roqueforti (un type de champignon très présent dans la nature). Ce champignon avait déjà transformé le fromage en Roquefort.
- Le cheeseburger
L’histoire du cheeseburger remonte à 1920, quand un jeune chef cuisinier nommé Lionel Sternberger a brûlé un hamburger et a décidé de cacher sa face carbonisée sous une tranche de fromage avant de le servir à table. C’est en tout cas ce que raconte le Rite Spot Diner situé à Pasadena, en Californie. Paul Little, responsable commercial de la région, avait déclaré : « Au lieu de le jeter dans la poubelle, il a caché son erreur et l’a servi à un client qui l’a beaucoup apprécié ».
