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Gain de poids
Le glucose est une source majeure d’énergie pour l’organisme, mais si celui-ci ne le brûle pas immédiatement, il finit par stocker l’excédent dans le foie, les muscles ou sous forme de graisse autour de la taille.
Le stockage du glucose fonctionnait bien à l’époque où nous étions des chasseurs-cueilleurs, mais de nos jours, le manque de nourriture est rarement un souci. Alors, nous finissons par prendre des dizaines de kilos supplémentaires sans nous en rendre compte.
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